2,5 кг помидор
1 кг моркови
1 кг яблок
1,5 ч. л. уксуса 70%
1 кг болгарского перца
3-5 шт. горького перца
1/2 банки (100 г) готовой кавказской аджики
1 стакан сахара
1/4 ст. л. соли
1 стакан растительного масла
200 г толченого чеснока

Овощи промыть, очистить и пропустить через мясорубку.

Перемешать в кастрюле, добавить 1/2 банки (100 г) готовой аджики. Для любителей остренького можно добавить целую.

Варить на среднем огне 1 час (30 мин. с закрытой крышкой, 30 мин. без крышки).

Далее добавить сахар, растительное масло, соль, чеснок, уксус.

Банки простерилизовать.

Горячую аджику разложить по банкам, закрыть капроновыми крышкам